Buscamos una persona con experiencia y con gran motivación para el puesto.
Se responsabilizara
- Dominar la partida caliente/fría de la cocina
- Realización de compras y pedidos a proveedores en coordinación con Jefe/a cocina
- Elaboración del menú definido
- Reposición del buffet durante el servicio y recogida a la finalización.
- Mantenimiento de limpieza y orden de las instalaciones de cocina
- Elaboración de platos de carta
- Aplicación de la norma APPCC
- Control de mercancías y material a su cargo
Requisitos
- Experiencia mínimo de 1 año como cocinero.
- Formación específica como técnico de cocina
- Experiencia en el montaje de carta/menú así como presentación, y estandarización de los mismos.
- Conocimiento de las normas APPCC
- Perfil muy operativo y gran capacidad de trabajo, tanto individual como en equipo.
- Aplicación de la norma APPCC
Puedes enviar tu CV directamente a: montedogozo.dir@montedogozo.